11/26/2007

UZAKLARDAN MISAFIRLERIMIZ



Gecen hafta esimin ingiltereden hocasi Colin ve esi Turkiyedelerdi,bir aksam da bizi ziyarete geldiler.Ingiltereden Halide ve esi de geldi ve cok guzel bir geceydi.Halide benim Ingilterede en yakin arkadaslarimdan biriydi.Orada oyle guzel arkadaslarim oldu ki...Beni hic yalniz birakmadilar.Hamileligimde,dogumumda,oraya tasinirken ve oradan tasinirken bir an beni yalniz birakmadilar ve oyle fedakarlardi ki...Saolsunlar,hic unutamam...
Aksam yemeginde tarhana corbasi, kus uzumlu,fistikli pilav,firinda patatesli tavuk yemegi ve tavuk kizartma ve coban salata vardi.Cayimizin yaninda ise muzlu,narli yas pastamiz,kartopu ve kurabiyemiz vardi.Ama herseyden onemlisi hos sohbetli guzel insanlar vardi.

11/21/2007

AKSAM MISAFIRLIGIMIZ




Aksam caya arkadaslarimi cagirdim.Tariflerin ikisi portakalagacindan(kartopu ve visneli browni).Sonuncu tarif de kiymali lavas boregi.Bu boregin tarifini daha once de yazmistim ama kisaca anlatirsak lavaslari yogurt-yag karisli sosunmuzla islatip ic malzememizi koyuyoruz.yumurta sarisini suruyoruz yani yufkali boregin aynisi...

11/18/2007

BUNLAR DA NARLA GELEN GUZELLIKLER...



Bu hazirliklar,beni kilometrelerce uzaktan ziyarete gelen vefali guzel insanlaraydi...10 yil oncesinin vefasiyla,nasilsin,mutlu musun,iyi misin demeye gelmis,beni merak etmis insanlar...Insan boyle dostlari olsun,baska ne ister?Yollari acik olsun...

11/10/2007

TON BALIKLI SALATA


Gecen yil farkli bir ton balikli salata tarifi vermistim.Bu da degisik bir ton balikli salata alternatifi.Ben bu salatayi kahvalti icin yapiyorum,lifli,saglikli bir salata.Siz de begenirsiniz umarim...

TATLILAR:)






Ramazanda bir iftar daveti vermistik ki saolsun gelen arkadaslarimin da katkilariyla soframiz cok istah aciciydi.Bir davete giderken bir tatli goturmek,gittigimiz evde ev sahibine is dusurmemek ve bulasigina kadar yardimci olmak sadece bizim kulturumuzde var sanirim...
Uzun zamandir gormedigim arkadaslarimla tatli yedik,tatli konustuk.Halka tatlisi,revani,tavuk gogsu,ve biskuvili tavuk gogsu vardi tatli bolumumuzde...Diger yemeklerin de resimlerini firsat buldukca paylasmaya calisacagim...

10/27/2007

SAKALACARPAN


Bu corbanin bu acaip ismi nerdendir bilmiyorum ama kis icin gercekten guzel bir corba.Icinde yesil mercimek oldugu icin de cocuklar icin cok besleyici bir...
Once bir cay bardagi yesil mercimegi hasliyoruz.Sonra bir tencerede 1 kasik tereyaginda bir kasik unu kavuruyoruz,1 kasik salca ekliyor ve kavurmaya devam ediyoruz.Sonra uzerine haslanmis mercimek ve tel sehriye ekliyoruz.Tavuk suyumuzu,bir kac damla limonu yada limon tuzunu ve arti tuzumuzu ekliyoruz ve bir iki tasim kaynatiyoruz.
Bu corbayi benim kizim bile begeniyor:)

9/29/2007

PİŞİ


Hani ozellikle yemeklerden bahsederken "bizde buna ... derler"denir ya.Bu da oyle birsey galiba.Kimi lokma diyor,kimi lokum,kimi hamur kizartmasi,kimi de bizim gibi pişi...Yapildi mi bi tepsi dolusu yapilir,herkese dagitilir...Sokaga cikip gordugun kisinin eline tutusturursun...Hayir yapmanin verdigi huzurla da evine donersin..Simdi hersey o kadar degisti ki.Sokaga cikip ''pişiiiii" diye bagirdigimi,onume gecenin eline bunlardan tutusturdugumu dusunsenize...

9/23/2007

nasil anlasilir(linir)?


9/10/2007

ISPANAKLI KEK




9/09/2007

KALABALIK SOFRALAR




Bu pazar misafirimiz vardi.Asker misafirimiz...Eee ben de ev hanimi olunca kizima ragmen bunlar cikti ortaya:
Yemege topluca oturmak,kalabalik bir sofra gibisi yok.Ramazanin en guzel yonu de bu degil mi,beraberce yenen yemekler...

9/04/2007

GUZEL BIR YAS PASTA

Gecen hafta,kizimdan isim dolayisiyla cok uzun sure ayri kaldigimi dusunerek isten ayrildim.Ondan ayri kalmak beni cok uzuyor ve ikimizi de yipratiyordu...
Isten ayrildiktan sonra yemek yapmak icin daha cok firsatim olmaya basladi.Yarim gun is bulana kadar yemek denemelerine ve ekstralara devam:)Bu yas pastayi ben yaptim diye soylemiyorum,super olmus:)Tarife gelince;
Pandispanyasinda 3 yumurta,3 kahve fincani seker ve 3 kahve fincani kek unu kullandim.Kek unlarinin icinde kabarrtma tozu oldugu icin kabartma tozu kullanmadim.Bu pastayi guzel yapan kremasi.Kremasinda 1 litre sut,yarim paket margarin,1 yumurta,5 kasik seker ve 4 kasik un istenirse vanilya kullaniliyor.Ben keki ortadan keserek 2 kat yaptim.Umarim siz de begenirsiniz...

9/02/2007

KUCUK SOGANLARLA BIR TAVUK YEMEGI...

Bu kucuk soganlari hep merak ediyordum acaba nasil olur yemegi diye.Dun cok zor sartlar altinda denedim:)Kizim her zamanki gibi kucak istedi(yemek yaparken tezgahta olup bitenler onun cok ilgisini cekiyor ve kucagima cikiyor)(ilerde yemek yapmayi o da sevecek galiba).Neyse bir kolumda kizimla bu ufacik yaklasik 30 tane soganin herbirini soydum,biber domates dogradim falan.Neyse sonuc cok da guzel degildi.Biz begenmedik yani.Sizlerle sadece resmini paylasmak istedim.Her yaptigim yemegi guzel diye sunup sizleri yaniltmak istemem.Bir yemegi yapmak icin insan o kadar seyden fedakarlik ediyor ki bazen.En basta zamandan olmak uzere,malzemeden,isinden,ilgi bekleyen cocugundan,esinden...
Guzel lezzetlerde bulusmak uzere...

8/28/2007

biz bu pizzaya doyamadiikkk...


evimize tasinmamiz ve ise baslamam derken uzun zamandir hicbirseye vakit bulamiyordum.sitemle de ilgilenemedim malesef...

bu pazar misafirlerime ton balikli makarna salatasi,kokos kurabiye ve pizza hazirladim.pizzayi ozellikle esim cok sevdi.ben de siteme malzeme ciktigi icin cok sevindim...

pizzayi kafadan uydurdum...yarim bardak ilik suda yas maya,yarim cay kasigi da seker eklenerek aktif hale getirilir. ardindan kulak memesi yumusakligina gelene kadar un eklenir.yaglanmis borcama elle yerlestirilir.uzerine catalla delikler acilarak cok kabarmasi onlenir.bir kasik salca suda eritilir ve hamura surulur.yesil biberler dogranir,serpistirilir.ve borcami firina koyariz.hamur kizarmaya baslayinca dilimlenmis sucuklar ve uzerine de kasar eklenir.1-2 dakika sonra firin sondurulur,firinin isisiyla pismesi beklenir.

afiyet olsun..

6/10/2007

KOKOS KURABIYE

1)Bu tarifi arkadasimdan aldim,o da Dr Oetger'den almis:)
2)Tadi cok hosuma gitti,defterime yazip yanini yildizlarla doldurdum
3)Kizimin bakicisini ziyarete giderken goturduk,cok begenildi,yarin da is yerine gotureyim bari de hazir guzel bir sey yapmisim:)
4)Denerseniz,begenirseniz,sevinirim

Malzemeler:
250gr. margarin (oda sicakliginda)
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi ince cekilmis hindistan cevizi
1 yumurta sarisi
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldigi kadar un

Uzerine:
1 kase hindistan cevizi
1 yumurta aki
Hazirlanisi:
Hamur kulak memesi kivaminda hazirlanir ve sekil verilir.Ustu,ilk once yumurta akina,ardindan da hindistan cevizine bulanip tepsiye yerlestirilir.

5/20/2007

ELMALI TART



Ne zamandir firsat bulsam da yapsam dedigim tarti bugun yaptim.
tarifin malzemeleri:
1 yumurta
1 paket oda sicakliginda tereyagi(250gr)
1 su bardagi pudra sekeri
alabildigi kadar un
vanilya
hamur kabartma tozu
ic malzemeler:
1 tatli kasigi tarcin
4 yemek kasigi seker
7-8 tane orta buyuklukte elma
1 avuc iri kiyilmis ceviz
yapilisi:
once ic malzeme genis bir tavada elmalar diriligini kaybedene kadar pisirilir ve sogumaya birakilir.sonra hamur malzemeleri karistirilarak kulak memesi kivami elde edilir.bu hamur,guzelce yaglanmis tepsiye merdane ile acilarak yayilir.artanlar bir kenara alinir.ic malzeme hamurun uzerine yayilir.uzerine de serit seklinde hazirlanmis hamurlarla kafes sekli verilir.kafeslerin uzerine yumurta sarisi surulur.ustu pembelesinceye kadar 180 derece firina verilir.soguduktan sonra pudra sekeri serpilir.afiyet olsun

5/05/2007

HAFTA SONUNDAN YEMEK FOTOGRAFLARI

SARMA: HAVUC CORBASI

TAVUK KANAT:



4/08/2007

KARNIBAHAR MUCVER



Karnibahar mucveri kayinvalidemden ogrendim,bu hafta sonu da denedim...
Karnibahar mucverin yapilisi:
1 tane orta boy karnibahar haslanir,ezilir ve uzerine 1 yumurta,2 kibrit kutusu buyuklugunde peynirin rendesi,maydonoz,dereotu,sogan,sarimsak,tuz,biber ve un eklenir.Un,hamuru ele yapisacak kadar civik ama sekil alabilecek kadar da kati hale getirinceye kadar eklenir.Icine eklenebilecek alternatif malzemeler ise 1-2 sap yesil sogan,pirasa,patates yada kabak rendesi...
Afiyet olsun...

3/26/2007

CIKOLATALI PASTA


3/22/2007

FIRIN SUTLAC

Bazen guzel bir yemek yapsam da resmini cekmek gelmiyor icimden...Ayni sofrayi paylasamadiginiz sevdiklerinize aci verir gibi geliyor bu bana.Bu,sevdiklerimle beraber yemek yiyemenin,ayni havayi soluyamamanin huznu heralde. Artik dogum gunu mesajlarim: "sevdiklerinle beraber mutlu bir omur" turunden oluyor.Sevdikleriyle beraberse insan mutlu oluyor cunku.
Gelelim sutlacin tarifine:) ve puf noktalarina:
Sutlac icin 1 lt sut,1 su bardagi seker,3 tepeleme kasik nisasta,yarim su bardagi pirinc ve vanilya gerekiyor.
Pirinci suda hasliyoruz,iyice yumusayinca bir miktar dovuyoruz.Azicik tuz katilabilir.Uzerine sut ve sekeri ekliyoruz.Kaynayinca 2 kasik suda eritilmis nisastayi kaynayan karisima sicim gibi akitiyoruz.Bir elimizle akitirken diger elimizle hizli hizli karistiriyoruz.Topaklanmamasina dikkat ediyoruz.En son vanilyayi katiyoruz ve sekerine-kivamina bakarak ekleme yapabiliyoruz.Cok sivi bir kivam olmasini istemiyoruz cunku firinda fokurdayip tepsiye tasabilir.Daha sonra isiya dayanikli kaselere sutlacimizi aliyoruz yalniz kaseleri sonuna kadar doldurmuyoruz yoksa yine tasabilir.Ici bir parmak kalinliginda su ile doldurulmus tepsimize kaselerimizi yerlestirip ustten isi alacak sekilde firinimizi 200 dereceye ayarliyoruz.Istedigimiz miktarda uzerini yakarak firindan aliyoruz.Tepsiye su koymamiz,hem sutlacin ustunun cok kuru olmasini engelliyor hem de kaselere isinin direk iletilmesini onleyerek tasmayi azaltiyor...
Afiyet olsun

3/18/2007

VISNELI BROWNI


Ulkerin visneli brownisi benim hemen hergun yedigim ama ''niye bu kadar kucuk,bununla ben doymuyorum ki'' dedigim favori yiyecegimdi..Ne zamandir portakaagacinda gorup ''acaba aynisi olur mu,bi vakit bulsam da denesem''dedigim bu tarifi bu pazar denedim ve cok guzel oldu.Bu tarif bana cok yaradi:) Tarifi portakalagacindan aldim:
Tarifi bizimle paylasan Sibel'e,Hatice'ye cok tesekkurler

3/13/2007

ONCE AILE


Ne zamandir bu resmi sizlerle paylasmak istiyordum.Bu resmi daha once gormussunuzdur ama ne kadar guzel,anlamli,oturup saatlerce dusunulmeye degecek bir resim...Yunus Emre'nin bir sozu vardir hani:"Gorenedir gorene,kore nedir kore ne"... diye.soz meclisten disari,ben bir seyin benim hayatimi degistirmesine cok onem veriyorum...O kadar cok sey ogreniyoruz ki ama bunlarin hicbiri hayata gecmezse ogrenmenin bir anlami olmuyor.

3/08/2007

Soguk Pasta

Bu pastayi,artik soguk birseyleri canimizin istemeye basladigi su son gunlerde sofralarimiza bir alternatif olur dusuncesiyle yaziyorum. Once kremayi hazirladim.Kremaya 1 lt sut,1 cay bardagi un,1 cay bardagi seker, 1 kasik tereyagi ve vanilya ekledim.Krema sogurken borcama strec film yerlestirdim ve erittigim cikolatayi ilikken en alta yaydim.Uzerine kremayi,kedi dili buskivileri kat kat yayarken aralara damla cikolatalardan serpistirdim.En uste de sari kuru uzumler serpistirdim.Strec filmi kapatip ilimaya biraktim.Iyice ilidiktan sonra dolaba koydum ve 1 gece beklettim.Soguma tamamlandiktan sonra pastayi ters cevirip tabaga yerlestirdim...

3/04/2007

Ton balikli salata

Bu ton balikli salataya dayanamiyorum.Daha once sizlerle bu tarifi paylasmama ragmen tekrar resmini cektim ve sayfama yerlestirdim.Ton balikli salatanin tarifi Pinar'a aitti.Bu salatanin malzemeleri:
1 kucuk kutu ton baligi
1 kucuk kutu haslanmis misir
1 kuru sogan
Varsa 1-2 taze sogan
1 salatalik
1 tane salatalik tursusu
1 domates
Biraz maydonoz
Yarim limon
Tuz
Kirmizi biber
Icine yag eklemedim,baligin icinde yag oluyor diye.Afiyet olsun

3/01/2007

UYKU TULUMU DIKTIM...

Ne zamandir uyku tulumu bakiyordum kizima ama istedigim gibi birsey bulamamistim.Kizima,ustunu ortturemiyorum geceleri.En sonunda kendim dikmeye karar verdim uyku tulumunu.Kendi ellerimle dikeyim istedim.Bu,beni onore edecekti,kizim icin ugrasmis-birseyler yapmis olacaktim cunku.Arkadasim Semral'in kizim icin getirdigi cok guzel bir battaniye vardi.Artik kizima kucuk geliyordu.Semral,benim en yakin arkadaslarimdan biri.Onu hatirlatacak bu hediyeyi daha da kullanilir hale getirmek,benim her onemli gunumde yanimda yer alan arkadasimi ben de hic unutmamak istercesine onun getirdigi battaniyeyi kullanmaya karar verdim.Olce bice,dike soke patronsuz modelsiz,bilgisiz cahilce bir deneyim ama cok eglenceli bir deneyimdi benim icin bu dikis.Cok hosuma gitti.
Yaklasik 1 aydir kizim bu tulumla uyuyor.Insan isteyince herseyi basarabiliyor.Canim arkadasima da bu vesileyle sevgilerimi gonderiyorum.Ne kilometreleri,ne de isi gucu hicbir zaman bahane etmedin,hep yanimdaydin kimsenin yanimda olmadigi anlarda sen yine vardin...

2/18/2007

AY COREGI

MALZEMELER:
1,5 su bardagi toz seker
2 yumurta(oda sicakliginda)
yarim paket yas maya ve 1 su bardaginda az ilik su
yarim paket margarin yada tereyagi(oda sicakliginda)
aldigi kadar un

IC MALZEMESI:(Ic malzemesi aslinda hayal gucunuze gore tatlimsi hersey olabilir)
top kek yada o buyuklukte onceden kalmis kek parcalari
2-3 tane cici bebe
1 avuc damla cikolata yada parca cikolatalar
1 avuc ceviz ici iri parcalanmis
1 avuc kus uzumu
1 kasik kakao
1 kasik tarcin
2 kasik pudra sekeri
bu karisimi islatacak kadar su,sut yada pekmez(cok az islatmak yeterli olcaktir)

UZERINE:
Yumurta sarisi

HAZIRLANISI:
Maya ilik suda kabartilir,elenmis unun ortasindaki havuza bosaltilir.Hamur yogrulmaya baslanir,yag-seker ve margarin gerektikce de un eklenerek kulak memesi yumusakliginda hamur elde edilir.Hamur,ustu ortulerek ilik bir ortamda 15 dakika dinlendirilir.Yumurta buyuklugunde parcalar alinir,merdane ile cok ince olmayacak sekilde acilir,icten koyulur ve ay sekli verilerek sekillendirilir.uzerine yumurta sarisi surulur ve onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirilir.

2/15/2007

14 SUBAT

1/30/2007

ARAP KURABIYE


Bu kurabiyeleri dogum gunum icin hazirladim.Dogum gunumu unutmayip telefonla,
mesajla, hediyeleriyle beni mutlu eden herkese cok tesekkur ediyorum.Tarif,tarif defteri.com dan Betul'un tarifi.Betul'e de paylasimi icin tesekkurler...Kurabiye cok super oldu.Ben tarifte yazandan farkli olarak hamuruna 2 tepeleme kasik pudra sekeri ekledim.Siz de denemek isterseniz: http://www.tarifdefteri.com/phpBB2/viewtopic.php?t=66