12/15/2006


istanbulda calistigim ortodonti merkezinde yedigim son yemeklerden biri...

11/16/2006

SEBZELI YALANCI AGZI ACIK


Yalanci olmasinin sebebi milfoyden hazirlamis olmam:)

11/14/2006

TON BALIKLI SALATA


Bu salatayi dis hekimi arkadasim Pinar hazirladi,ogle yemegimiz icin.ton baligi,misir,kuru sogan,salatalik,domates kullandi yapiminda.sogan ve misir karisimi salatanin can alici tadini olusturuyor.konserve misirlarin tatlimsi tadi ve soganin tadi birlesince cok guzel olmustu...Tekrar ellerine saglik Pinar
ton balikli salata

KANEPELER


pazar kahvaltisi

11/07/2006

KUMPIRRR


KUMPIR MMMMMMMMMMMMMMM

ISPANAKLI BOREK

9/29/2006

MUAYENEHANEM


muayenehane

8/30/2006


SUPRIZ TAVUK(ICI PILAVLI)

NEFISSS SUP

profiterol

8/06/2006

tortilla boregi


Amerika'da yufka bulamadıgım ıcın tortılla kullanırdım.simdi ise tortillayi yufkaya gore kullanimi daha kolay olmasi yonuyle tercih ediyorum.tortillayla birkac dakikada borek yapabiliyorum.tortillaya,dürümden farkli olmasina ragmen burada dürüm de deniyor,el buyuklugunde kalin bir yufka ama pisince katlara ayriliyor.(ben bim'den aliyorum buarada).aslinda bu tarifi yazmak belki de gereksiz cunku hepimizin bildigi hazir yufkadan yapılan boregi anlatacagim...
yapilisi:
cukur bir kaba 1 yumurta+1 yumurtanin beyazi(sarisi uzerine),1kahve fincani yag koyulur,bu karisim tortillayi islatmak icin kullanilir. bir kaseye peynir,maydonoz ve kahve fincaniyla sut yada yogurt koyulur,bu da ic olarak kullanilir.tortilla bir tepside tek yuzeyi islatilir ve ic konulup sigara boregi gibi sarilir.yaglanmis tepsiye koyulur,yumurta sarisi surulur,istenirse corek otu serpilir.borek kizardiktan sonra istenirse kucuk parcalara bolunur...

6/02/2006


TIRAMISU

5/19/2006

KREMALI PASTA

5/15/2006

SEKERPARE


Daha once bu tatlinin tarifini yazmistim ama hindpare adinda.Baktim ki herkes sekerpare diyor ben de sekerpare der oldum...Aslinda sekerpare yaparken irmik,seker falan da kullaniyorum... Bu tarif malzemeleri az ve kolay bulunur olmasi yonuyle ve hazirlanmasi cok pratik oldugu icin tercih sebebim...Denemeniz,begenmeniz umidiyle...

5/12/2006

CIKOLATALI INCIRLER


Tasinmadan once evi oyle bosaltmisim ki eskiden erimis ve artmis bitter cikolatami neye bulasam da tatli biseyler yesek diye bakindim ama evde ne bir meyva,biskuvi nede kek kalmisti...En son incirleri,findigi bulunca rahatladim ve bu tarif ortaya cikti...Cok kolay bir tarif oldu ama bir gece buzdolabinda bekletince tadina doyamadik...Sizler de begenirsiniz insallah... Incirleri 5 dakika kadar ilik suda yumusattim.Altlarindaki delikleri biraz genisleterek 1'er findik koydum.Bitter cikolatayi ben-mari usulu eritip incirleri buladim ve uzerine pudra sekeri serptim...Cok guzel oldular:)

PIZZA

4/24/2006

SEBZELI PILAV



Ingiltere'den ayrilmama 3-4 gun kaldi.Ev,esyalar,temizlik,yolculuk hazirliklarinin yanisira bir caba da buzdolabini bosaltmak icin.Bu pilav esimin ve benim en sevdigimiz pilav...Zamanla deneyerek olustu...Son malzemeler de bu guzel pilav icindi...


Malzemeler:
1 su bardagi pirinc(yikanmis ve suyu iyice suzulmus)
2 kasik tereyagi
2-3 dis sarimsak
1 orta boy havuc
1 kahve fincani haslanmis bezelye
1 pirasa
4-5 tane fasulye

Yapilisi:
Tereyagi eritilir,uzerine havuc rendelenir3-4 dakika sonra dovulmus sarimsak eklenir,ardindan pirinc eklenir.Pirinc kavrulurken 1-2 damla limon ve yarim cay kasigi toz seker eklenir.Pirinc iyice kavrulmali,kavrulduktan sonra diger sebzeler ve 2,5 su bardagi su eklenir.su miktari pirincin cinsine gore degisecektir ama benim pirincime 2 kat su gidiyor yarim bardak da sebzeler icin ekliyorum...pilav suyunu cekince uzerine temiz bir havlu kapatilip dinlendirilir...Afiyet olsun

Not:
Pirasa ve fasulyeler cok sertse daha once haslanmali...



NEWCASTLE

4/22/2006

GUNUN SOZU

Söylediklerinize dikkat edin;düşüncelere dönüşür...
Düşüncelerinize dikkat edin;duygularınıza dönüşür...
Duygularınıza dikkat edin;davranışlarınıza dönüşür...
Davranışlarınıza dikkat edin;alışkanlıklarınıza dönüşür...
Alışkanlıklarınıza dikkat edin;değerlerinize dönüşür...
Değerlerinize dikkat edin;karakterinize dönüşür...
Karakterinize dikkat edin;kaderinize dönüşür...

4/16/2006

INGILTERENIN SARIMSAKLI EKMEKLERI(GARLIC BREAD)


Bu ekmekler Ingiltere'de marketlerde az pismis olarak satiliyor.Hazirlamak icin firinda 10-15 dakika kizartmaniz yeterli.Bazen kendim de yapiyorum bunlari.Dilimlenmis ekmeklerin uzerine bir kasede yumusatilmis kati yagi,ezilmis 2-3 dis sarimsagi ve naneyi (bazen kekik de ekliyorum) karistirip suruyorum.Cok cok guzel bir ekmek gercekten...

BAHARLA BIRLIKTE

MAYALI POGACALARIM


Bu pogacalar benim favori pogacalarim...Guzel kabariyor,yumusak,yapimi kolay ve buzlukta saklanabiliyor.Ben cok sik yapmamaya calisiyorum cunku yapinca dayanamiyorum,2ser 3er gidiyor...Umarim siz de seversiniz...

Malzemeler:
1 su bardagi sicaga yakin ilik sut
1/2 paket yas maya
4 tepeleme tatli kasigi seker
2 cay kasigi tuz
1 cay bardagi sivi yag
Yeteri kadar un

Ici icin:
Peynir
Maydonoz


Uzeri icin:
Yumurta sarisi
1 kasik sivi yag
Corek otu

Yapilisi:
1 bardakta ilik sut,maya ve seker karistirilir ve maya kabarana kadar beklenir.Maya kabardiktan sonra oda isisindaki sivi yag ile birlikte cukur bir kaba koyulur.Uzerine kivami kontrol edilerek un elenir.Yumusak bir kivam elde edilince tuzu da eklenir.Iyice yogrulur.Tepsiler yaglanip ic hazirlanana kadar 5 dakika hamur dinlenir.Hamur daha kabarmadan sekil verilir ve uzerine yumurta sarisi surulmeden isitilmis kapatilmis firinda 20 dakika bekletilir(firin mayasi yapilir).20 dakika sonra firin 175 dereceye getirilir,pogacalarin uzerine yagla karistirilmis yumurta sarilari surulur(parlak olmasi icin yag ekliyorum).Corek otu eklenir ve kontrol ederek pisirilir.
Afiyet olsun...

Not1:
Firindan cikardiktan sonra deepfreeze kaldirilip gerektiginde cikarilip mikrodalga yada firinda isitilarak yeni pismis gibi yumusak pogacalar elde edilebiliyor.Bu da sikisik zamanlarda kurtaricimiz oluyor...

Not2:
Bu olculerle 25-30 tane pogaca cikiyor.Pogacalarin kabaracagini goz onunde bulundurup kucuk yapmanizi tavsiye ederim...

4/12/2006

GUNUN SOZU

COZUMDE GOREV ALMAYANLAR PROBLEMIN BIR PARCASI OLURLAR...

Goethe

4/10/2006

PASTA...


Pastabani icin:
4 yumurta
1 su bardagi seker
½ su bardagi sivi yag
2 su bardagindan biraz az un
Hamur kabartma tozu
Vanilya

Yapilisi:
Yumurta ve seker 5-10 dakika cirpilir.Sivi yag eklenir tekrar cirpilir.Un vanilya ve hamur kabartma tozu elenir ve bundan sonra ya elle karistirilir yada mikserle kisa bir sure karistirlir.Yaglanmis kelepce kaliba dokulur.175 derecede 30 dakika pisirilir.
Kurdan yardimiyla icinin pisip pismedigi kontrol edilir.Kek sicakken yatay olarak 2’ye ayrilir ve herbir yarima 1’er bardak sut dokulur ve dinlenmeye birakilir.Kekin ara katina ve ustune krem santi surulur(aslinda ben double creami mikserle karistirdim,(karistirinca sertlesiyor)ve kekin ustune bunu surdum icine de nisasta,seker ve sutle basit bir krema hazirladim).Benmari usulu eritilmis bitter cikolatayla susleme yapilir.
Afiyet olsun…

4/09/2006

KASARLI SOMUN EKMEK


Malzemeler:
150 gr yogurt
¼ paket yas maya
1/2 su bardagı ılık su
1/2 tatlı kasıgı toz seker
1 tatli kasıgı tuz
Yeteri kadar un(yaklasik 3 su bardagı kadar gidiyor)

Ici icin:
Kasar peyniri

Yapilisi:
Maya ve seker ilik suda eritilir.2 su bardagi un cukur bir kaba elenir,maya kabardiktan sonra maya da eklenir,yogurt eklenir.Yumusak bir kivam yakalanana kadar kalan un eklenmeye devam edilir.Hamur kivamini bulunca tuzu da eklenir.Arasina kasar koyulup pogaca gibi katlanir,yaglanmis tepsiye dizilir.Arzuya gore uzerine yumurta sarisi corek otu eklenir.20 dakika firin mayasi yapilir.170 derece isinmis firinda yaklasik 30 dakika pisirilir.
Afiyet olsun…

GUNUN SOZU

Gücüne eşit hayaller için dua etme. Hayallerine eşit güç için dua et...

M. Nolan

4/06/2006

KUZEY BUZ DENIZI

4/04/2006

HINDPARE



Bu tarif,şekerpareye çok benziyor ama içinde şeker yerine hindistan cevizi var…Bu da tatlıyı daha hafif yapıyor.Şerbetli tatlıları seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim…

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 kahve fincanı hindistan cevizi
1 yumurta
Hamur kabartma tozu
Vanilya yada portakal kabugu rendesi
Un

Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
20-25 tane fındık

Şerbeti için:
2 Su bardağı şeker
1,5 Su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlanır ve soğutulur.Un hariç tüm malzemeler karıştırılır.En son olarak un,kulak memesi kıvamı yakalanana kadar eklenir.Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçacıklar koparılır ve yuvarlanır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp fındıklar koyulur.Üstü kızarana kadar 170 derece ısıtılmış fırında pişirilir.Hindpareler sıcakken soğuk şerbeti dökülür.Afiyet olsun...

4/03/2006

ADAMIN BIRI

Adamin biri gazetede gördügü seçkin bir sirketinin ilanina basvurur ve kisa bir süre sonra da görüsmeye çagirilir. Görüsme olumlu geçer ve prensipte anlasildiktan sonra çalisma kosullarina gelindiginde müstakbel patronuyla aralarindaki konusma söyle gelisir:
A: Beyefendi bilmeniz gereken bir mevzu var ki, ben 5 bin dolardan asagi bir ücretle calismam
P: Aman efendim dert ettiginiz seye bakin biz zaten 7500 dolardan asagi maas vermiyoruz kimseye..
A: Harika! Ancak bir mevzu daha var ki bana tahsis edeceginiz araba iyi bir araba olmali üstelik son model.. Zira baska türlü çalisamam..
P: Hah hah haa hiç merak etmeyin biz zaten bütün çalisanlarimiza jip veriyoruz. Ustelik Chrysler.. Adam gittikçe hem sevinmeye hem de endiselenmeye baslar, ama böyle bir firsat da ele geçmez deyip devam eder konusmasini sürdürmeye..
A: Peki yalniz çalistigim ortam stresli olursa ben verimli olamam.. Bu nedenle sadece benim için çalisacak bir hizmetli ve bir de özel asistan ile yardimci istiyorum.. Müstakbel patron ayni rahatlikla cevap verir:"Bu konuyu da düsünmeyin efendim zaten sirketimizin bir reviri bu revire istihdam edilmis her bir çalisan için özel hizmet verecek masözlerimiz var..."
Adam artik iyice afallamistir ve dayanamayip sorar: "Saka yapiyorsunuz herhalde?!" Patron cevap verir: Ama önce siz baslattiniz...!
(alinti)

4/02/2006

YAS PASTA

4/01/2006

AKSAMA DOGRU

AYRILIK

İki rayı gibiyiz
bir tren yolunun
yakın olması neyi değiştirir
son istasyonun...

SUNAY AKIN

3/30/2006

EV EKMEGIM

GUNUN SOZU

Her zaman doğruyu söyle ki hicbir zaman ne söylediğini hatırlamak zorunda kalma...

3/29/2006

MANTAR DOLMASI



Mantar Dolmasi
Malzemeler:
500 gr orta boy kultur mantari
Sucuk
1 tane kucuk yesil sivri biber
Kasar
Karabiber
Yapilisi:
Suyun altinda mantarlar iyice yikanir ve ardindan dikkatlice saplari cikarilir.Bir kaseye ince ince sucuklar dogranir,mantar saplari ve biber de ince dogranir ve karabiberle karistirilir.Bu karisimi saplari cikarilip canak haline getirilen mantarlarin icerisine doldurup tepsiye dizeriz.175 derecede mantarlar yumusayana kadar firinda bekletir ve cikarmaya yakin kasar rendesini uzerlerine ekler kasarlar eriyene kadar firinda bekletiriz.
Not:
Bu karisima bir kac damla yag,salam,ekmek kirintisi,maydonoz da eklenebilir

GUNDE 2 KERE

3/25/2006

AGIZ KOKUSU


AĞIZ KOKUSU
Ağız kokusuna,ağızda yaşayan bakterilerin yiyecek artıklarını fermente etmesi sonucu açığa çıkan gazlar neden olur.
Ağız kokusu %90 oranında ağız içi kaynaklıdır.

AĞIZ İÇİ NEDENLER
Yetersiz ağız temizliği
Çürük dişler ve kenar uyumu bozulmuş dolgular
Diş taşları
Diş eti rahatsızlığı,iltihabı ve derin dişeti cepleri
Yarı gömük 20 yaş dişleri(diş ile dişeti arasındakı cepte yiyecek artıkları ve bakteriler birikir ve koku yaparlar)
Dilin özellikle arka kısmında ve varsa dildeki yarıkta biriken bakteriler ve besin artıkları
Dil kökü mantar enfeksyonu
Diş fırçasının yeterince temizlenmemesi yada nemli olarak muhafaza edilmesi
Soğan,sarımsak,alkol,sigara ve baharatlı gıdaların sık kullanımı
Ağız kuruluğu(açlık,yaşlılık,radyoterapi,ağız solunumu,tükrük
azlığı ve tükrük bezi iltihabı nedeniyle olabilir)
Bazı ilaçların kullanımı(antihistaminikler)
Dişeti ile uyumu bozuk olan kron ve köprüler
Temizliği tam olarak sağlanamayan protezler
Ağız içi tümörleri


Eğer sorunun ağız kaynaklı olmadığı tesbit edilirse tedavisi icin KBB ve
dahiliye uzmanlarına gidilmelidir.

AĞIZ DIŞI NEDENLER
Şeker hastalığı
Sinüs,bademcik,bronş ve akciğer kaynaklı enfeksyonlar
Özellikle çocuklarda bağırsak parazitlerinin neden olduğu ağız kokusu
Karaciğer ve böbrek yetmezliği(bozulmus balık kokusu)
Metabolik bozukluklar
Mide-bağırsak rahatsızlıkları
Diet yapmak,düzensiz yemek yemek,aç kalmak


TEDAVİSİ
Özellikle diş hekiminin yapacağı ağız muayenesiyle ağız kokusunun nedeni tesbit edilir ve bu nedene uygun bir tedavi planlaması yapılır.
Günde en az 2 kere ve en az 2 şer dakika dişleri fırçalamak
Günde 1 kere diş ipi kullanmak
Diş taşlarının temizlenmesi
Dil yüzeyinin,arka kısımlarının ve varsa yarıkların iyice fırçalanması(dilin temizliği icin tasarlanmıs özel fırcalar vardır bunlar kullanılabilir)
Çürükler tedavi edilir
Dişeti hastalıkları tedavi edilir
Ağız kuruluğu tedavi edilir.Ağız kuruluğunun sebebi ağız solunumu ise bu önlenir.Eğer sebep sıvı tüketiminin az olması ise sıvı tüketimi teşvik edilir.Şekersiz sakız çiğneyerek tükrük bezi stimüle edilir.Ağız kuruluğunun sebebi antihistaminik ilaçlarsa doktora danışılmalıdır.
Protezlerin temizliği tam olarak yapılamıyorsa kaplamalar icin diş ipi kullanımı,köprüler için köprü altı fırçaları ve hareketli protezlerin de yemekten sonra fırçalanmasına özen göstermek gerekir.Eğer protezler eski veya hasarlıysa kokuya neden olabilirler.Protezlerin yenilenmesi gerekebilir
Kokuya neden olan yiyeceklerin tüketimi azaltılır
Diş fırçalama ve diş ipi kullanımını takiben gargara kullanılabilir

3/23/2006

GUNUN SOZU

ASAGIYA BAK SUKRET;YUKARIYA BAK AZMET...

3/19/2006

Whitley Bay sahili

Whitley Bay yolu

3/17/2006

GUNUN SOZU

GOZLERINIZI HEDEFINIZDEN AYIRIRSANIZ ENGELLERI GORMEYE BASLARSINIZ...

3/15/2006

GORME OZURLULER ICIN KITAP SESLENDIRME

Engelli insanlara yardim konusunda hep yetersiz kaldik.Bazen maddi engeller bazen de onlara ulasma zorlugu bizleri hep yapacagimiz yardimlardan alikoydu...
Universitede bir arkadasim vardi hukukta okuyordu,gorme ozurluydu.arkadaslari ona okul kitaplarini okurdu.dersleri kasete cekerdi.Cok basarili ve azimliydi...Kendini gelistirmek hele ki okumak isteyen bu insanlara yardim etmek suana kadar nasip olmamisti.
Simdi bir grupla tanistim:sesli kitap gonulluleri.bu gruba katilarak tum gorme ozurlulere ulasabilecek bir kitap seslendirebilirsiniz.Evde,oturdugumuz yerde yapabilecegimiz bu yardim bir kitap yazmak yada bir insani okutmak kadar yararli olacaktir. http://www.seslikitapgonulluleri.com/

3/13/2006

PERISAN KURABIYE




Malzemeler:
1 yumurta
100 gram oda sicakliginda margarin
yarim fincan seker
1 kahve fincani kuru uzum
1 kahve fincani iri dovulmus ceviz(yoksa findik da olabilir)
1 kahve fincani damla cikolata
un (yaklasik 2 su bardagi gidiyor)
1 paket vanilya yada ince rendelenmis yarim limon kabugu
1 paket hamur kabartma tozu
1 tutam tarcin

Yapilisi:
Margarin,yumurta ve seker karisrtirilir.bu karisima un ve kabartma tozu haric diger malzemeler eklenir ve karistirilir.en son olarak un eklenir(un,ceviz kivrimlarinin arasinda kalmamasi icin en son eklenir).Un eklenirken kulak memesi kivami yakalayana kadar yavas yavas eklenir.
Hamurumuzdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip (yuvarlamadan/bicimsizce) yaglanmis tepsimize dizelim.170 derece isinmis firinda uzeri hafif kizarana kadar pisirelim
Afiyet olsun

MEVSIM BAHAR

HERNEYSE

Türkiye’de istanbul ne ise
İstanbul’da gece ne ise
gecede yürümek ne ise,
yürürken düşünmek ne ise,
seni unutamamacasina düşünmek ne ise,
unutamamanin anlami ne ise,
seni sevmek ne ise,
saklayayim mi yok söyleyeyim derken birden aşka düşmek ne ise


Herneyse...


Özdemir Asaf

GUNUN SOZU

Insanlar,onlara ne soylediginizi unutabilirler
Onlara ne yaptiginizi da unutabilirler
Ama insanlar,onlara kendilerini nasil hissettirdiginizi asla unutmazlar

PASTA